05 Ottobre 2022
Nel pomeriggio di mercoledì 5 ottobre, nel corso della Giornata della Ricerca UNISG, il pro Rettore e coordinatore del corso Nicola Perullo ha presentato il nuovo Dottorato di Ricerca interateneo in “Ecogastronomia, scienze e culture del cibo” che ha avuto inizio questa settimana.
In questa occasione si è tenuta anche la consegna delle pergamene ai dottori di ricerca del ciclo XXXIV, (dottorato in “Ecogastronomia, Formazione e Società”, appena concluso).
Ecco i loro nomi:
Muhammad Abdul Aziz, dal Pakistan, che ha condotto la ricerca dal titolo: “Cross-cultural comparison of traditional foraging among diverse ethnic and linguistic minorities in North and West Pakistan and its possible revitalization within local educational platforms”.
Maddalena Borsato, da Treviso (Veneto), che ha condotto la ricerca dal titolo: “Il dolce. Una relazione estetica”.
Ashley Thuthao Keng Dam, dagli Stati Uniti, che ha condotto la ricerca dal titolo: “Curative Cuisines: Khmer Traditional & Folk (Food-)medicine Use During Human Ecological Instability in Siem Reap Province, Cambodia”.
Elena Mancioppi, da Ala (Trentino Alto Adige), che ha condotto la ricerca dal titolo: “L’olfattivo. Per un’estetica sociale dell’odorato”.
Riccardo Migliavada, da Carate Brianza (Lombardia), che ha condotto la ricerca dal titolo: “Applied Food Psychology: Behavioral insights to help individuals eat more sustainably”.
Dauro Mattia Zocchi, da Merate (Lombardia), che ha condotto la ricerca dal titolo: “Safeguarding and Promoting Food Heritage: A critical appraisal of the revival and promotion of rural and indigenous foods in Kenya”.
Infine sono stati presentati i vincitori del nuovo del bando di concorso di dottorato del ciclo XXXVIII:
Paolo Bosca, Chiara Chirilli, Andrea Devecchi, Elena Gosso, Evelyn Leveghi, Sara Marano, Pietro Pagella, Guido Pugliese.
