17 Luglio 2026
Aula Magna UNISG
Venerdì 17 luglio, a partire dalle ore 9,30 presso l'Aula Magna dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, si svolge la discussione delle tesi di laurea e la cerimonia di consegna dei diplomi agli studenti del corso di Laurea Magistrale in Food Innovation & Management e del corso di Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche.
La sessione di laurea testimonia l'approccio interdisciplinare che caratterizza l'offerta formativa dell'Università di Scienze Gastronomiche.
Le tesi affrontano infatti temi molto diversi ma accomunati da una riflessione sul ruolo del cibo nelle trasformazioni della società contemporanea: dalla rigenerazione delle aree interne e dei territori rurali alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari, dal diritto alimentare internazionale alla blue economy, dalla medicina culinaria alla geopolitica del cibo, fino ai rapporti tra gastronomia, cultura, arte ed educazione.
Un panorama di ricerche che evidenzia come il cibo rappresenti oggi una chiave di lettura privilegiata per comprendere fenomeni economici, sociali, ambientali e culturali.