25 Giugno 2018
Pollenzo e Tenuta Monsordo Bernardina – Alba
22-23 giugno 2018
Si è conclusa a Pollenzo e alla Tenuta Monsordo Bernardina l’iniziativa "Coltivare e Custodire", un appuntamento che le Aziende Vitivinicole Ceretto e l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo hanno ideato in continuità con il passato Premio Langhe Ceretto.
Il tema dell’edizione 2018 è stato “La rivoluzione dell’orto”: incontri e dialoghi tra intellettuali, scrittori, scienziati, creatori di idee e progetti innovativi hanno permesso di riflettere sui valori e sulle azioni che orientano verso pratiche sane, etiche e sostenibili. Tra gli ospiti che sono intervenuti: Alice Waters, Bruno Ceretto, Enrico Crippa, Carlo Petrini, Massimo Spigaroli, Victoria Sweet, Nicola Del Vecchio, Mohamed Abdikadir, Eymundur Magnusson.
Si è iniziato venerdì 22 giugno con il conferimento da parte dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo della laurea honoris causa ad Alice Waters, una delle più influenti figure mondiali della gastronomia e pioniera nel campo della promozione dell’educazione al cibo nelle scuole, per proseguire sabato 23 giugno con una tavola rotonda, un pranzo stellato a 6 mani, workshop, laboratori didattici.
In serata sono stati premiati gli studenti UNISG che hanno partecipato al Concorso Eurostampa "Envelope 2018" creando bozzetti grafici finalizzati alla produzione di etichette: Andrea Bianchi, Lavinia Barozzi, Lorenzo Piccioli, Camilla Bondioli, Pablo De Gottardi, Enzo Cerletti e Amber Bewick.
La proiezione del film-documentario Earth – Un giorno straordinario, è stata anticipata quindi da un incontro su "Le buone pratiche – Coltivare e Custodire 2018", a cui sono intervenuti Bruno Ceretto, presidente delle Aziende Vitivinicole Ceretto, Roberto Moncalvo, presidente di Coldiretti, Carlo Petrini, fondatore di Slow Food Internazionale, Alice Waters, chef e proprietaria del ristorante Chez Panisse di Berkeley.
In questa occasione sono stati proclamati i vincitori del PREMIO DEDICATO ALLA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE (prima edizione), autori di progetti di salvaguardia, difesa dell’ambiente e valorizzazione sociale, che racconteranno durante l’incontro le proprie esperienze.
Il premio italiano è andato a Nicola Del Vecchio che, dopo la laurea in Scienze Gastronomiche a Pollenzo, sette anni fa ha avviato con la sua compagna Michela Bunino, una azienda agricola multifunzionale in Molise, diventando oggi un punto di riferimento per un nuovo modello di agricoltura. Ricevendo il riconoscimento Nicola Del Vecchio ha affermato: "Per me fare agricoltura ha significato realizzare i miei sogni".
Il premio straniero è stato assegnato all'islandese Eymundur Magnusson che, affiancato dalla moglie Eyglo, a partire dai primi anni Ottanta, attraverso un'operazione di rimboschimento di oltre un milione di alberi, ha mutato il volto di una valle dell'Islanda orientale. " Ci ho messo tutta la mia passione per piantare alberi e creare sentieri nelle foreste per renderle fruibili: la foresta è un luogo terapeutico", ha spiegato Magnusson.
Infine il premio del tema specifico dell’anno, “La rivoluzione dell’orto”, è stato conferito a Mohamed Abdikadir che, in un contesto difficile come la Somalia, ha contribuito alla nascita di oltre 100 orti all’interno del progetto “Orti in Africa” di Slow Food. "In Somalia la terra è fertile, abbiamo fiumi e lunghe coste oceaniche, non ha senso affidarsi sempre agli aiuti esterni: un orto per ogni famiglia è la soluzione contro la fame e significherebbe che non è più necessario l'assistenzialismo", ha spiegato concludendo la premiazione il giovane studente ed attivista somalo.
www.coltivarecustodire.com
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