UNISG Voices - Pagina 27

UNISG Voices

Viaggi Didattici UNISG - India. "Carne bovina? Sì, grazie!"

26 Febbraio 2014

Sono molti i volti dell’India e numerosissime le sue sfaccettature. E più viaggiavo, più mi...

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Tavole Accademiche UNISG: dodici mesi, ventiquattro grandi portate.

24 Febbraio 2014

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The revolution in a grain

12 Febbraio 2014

The revolution starts from the daily bread, that’s why the target includes everyone: from the...

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Una questione di crianza leccese: spreco, classe e prestigio.

31 Gennaio 2014

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I lieviti dell’UNISG

28 Gennaio 2014

Sei mesi or sono, presso l’Università di Scienze Gastronomiche arriva un gruppo di futuri...

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La strada della Panificazione

22 Gennaio 2014

Oggi occuparsi di qualcosa di strettamente manuale è spesso considerato indice di poca...

Attualità

Il Natale nelle colline del Piemonte fra tradizione e complessità

19 Dicembre 2013

Sono molte le tradizioni popolari riguardanti il Natale che hanno per lunghi secoli segnato il...

UNISG Voices

“Ri-costruzione” dell’identità attraverso la ricostruzione del proprio patrimonio gastronomico

18 Dicembre 2013

Vent’anni di immigrazione marocchina a Dogliani - Flussi, consolidamento e adattamento alla...

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Merchandising Goodness: la fame, la storia, l’ecommerce e le palle di Natale

17 Dicembre 2013

Quindi mi chiedo e chiedo a voi, mentre parte una campagna email di cotechini in saldo,...

Approfondimenti

Feste e consumi durante la crisi: sotto costo o convivialità?

16 Dicembre 2013

Approfondimenti

Natale, tradizioni e migrazione: il Gelindo

12 Dicembre 2013

Nato per parlare ai Monferrini, ai Piemontesi dei due mondi, il volume nel suo complessivo offre...

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Guai a quel paese che non ha poeti!

29 Novembre 2013

In un mondo dominato dalla velocità e dalla corsa verso il progresso, l'autore cileno Luis...