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Press Office
Four Italian heritage achievements will receive Europe’s top Award in the presence of Minister Franceschini

09 Novembre 2016

Rome, November 14th - The UNISG project Granai della Memoria is one of the winners...
andrea pieroni dean
Into the kitchen
Le fettuccine parametriche

08 Novembre 2016

Se vogliamo fare i seri in cucina non possiamo continuare a complicarci la vita e basta poco per...
andrea pieroni dean
Recensioni
Cibo ed Ebraismo: prescrizioni e simbologie della cucina ebraica Kasher

07 Novembre 2016

Nell'ambito del ciclo di conferenze su Cibo e religione inaugurato dall'Unisg con la...
andrea pieroni dean
Attualità
MOFAD City: A platform for immigrant food culture in the time of Trump

07 Novembre 2016

The reality is that immigrants with taco trucks – and dumpling carts, injera bakeries, kebab...
andrea pieroni dean
Approfondimenti
L’utilita dell’inutile: dialogo alla riscoperta di ciò che siamo

04 Novembre 2016

Oggi una certa cultura dominante vuole imporci un modello secondo il quale viene considerato...
andrea pieroni dean
Into the kitchen
La patata perfetta

02 Novembre 2016

Quale è il nesso tra un test delle urine, una pentola per friggere, un frigorifero e una patata?
Press Office
Indian flavors at Pollenzo’s Academic Tables

02 Novembre 2016

The guest chefs will be two young people originally from the Punjab and now members of the...
Comunicati
Cucina indiana alle Tavole Accademiche di Pollenzo

02 Novembre 2016

Le mensa UNISG ospita due giovani Chef originari del Punjab, appartenenti alla comunità indiana...
andrea pieroni dean
Persone
Eugenio Boer, l'italo-olandese viaggiante

28 Ottobre 2016

Eugenio è nato in Liguria, "per sbaglio", commenta ridacchiando, anche se nel suo profondo è...
andrea pieroni dean
Recensioni
Miami: "Mi ami?"

28 Ottobre 2016

La cucina cubana a Miami gioca ormai in casa e la fa da padrona: forti della stabile presenza in...
Comunicati
A proposito di felicità. Chiacchiere tra José Mujica, Luis Sepúlveda e Carlo Petrini

27 Ottobre 2016

Domenica 6 novembre alle ore 17 all’Aula Magna dell’Università degli studi di Milano, via...
andrea pieroni dean
Approfondimenti
European Eating at Work Report 

26 Ottobre 2016

The criteria Italians adopt when deciding where and what to eat move along a double binary. They...