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Press Office
Scholarship Supporters to Meet with UNISG Leaders and Students on Tuesday January 31 in Pollenzo

27 Gennaio 2017

The university’s leaders will illustrate UNISG’s multi-year commitment to the right to study...
guida bufala
Into the kitchen
Dalla A alla Bufala. Brevissima guida culinaria per chi è stanco del solito manzo

19 Gennaio 2017

Negli ultimi anni la gastronomia italiana sta riscoprendo il bufalo nella sua interezza, dallo...
Comunicati
Martedì 31 gennaio l'UNISG incontra i sostenitori delle borse di studio

19 Gennaio 2017

I vertici dell'ateneo illustrano l'impegno pluriennale dell'Università di Scienze Gastronomiche...
tramis
Persone
Giulia Tramis: quando la cucina è un "affare di famiglia"

18 Gennaio 2017

Salento-Pollenzo andata e ritorno: questa è la storia di Giulia, un riuscito ritorno alla...
liberamente carcere torino
Into the kitchen
L’Orto del Pian Bosco: il biologico è una cosa seria

16 Gennaio 2017

Per noi del Master di Cucina Popolare Italiana di Qualità, conoscere e comprendere l’origine...
riso acquerello
Approfondimenti
La gemma, l’acqua, il riso: la storia di Acquerello

13 Gennaio 2017

Apprezzato dai più grandi chef di tutto il mondo, il processo di produzione del riso...
liberamente carcere torino
Persone
DonPasta Remix, tra libri e padelle a ritmo di musica

12 Gennaio 2017

"La cucina italiana nel suo essere geniale a partire da niente ci ha aiutato a vivere con...
Zygmunt Bauman
Persone
L’ultimo maestro

11 Gennaio 2017

Zygmunt Bauman ha cambiato il rapporto dell’intellettuale con il pubblico, grazie al suo stile...
Comunicati
Continua il progetto "Italian Taste" nel Laboratorio di Analisi Sensoriale dell'Università di Pollenzo

11 Gennaio 2017

L'UNISG cerca volontari come assaggiatori per studiare il gusto degli italiani
liberamente carcere torino
Recensioni
Tratti di una identità culinaria italiana, “L’identità italiana in cucina” di Massimo Montanari

09 Gennaio 2017

Il testo del professor Massimo Montanari è di gran lunga uno dei libri più interessanti sulla...
Press Office
Ethnobotanic research in Iraqi Kurdistan reveals a shared gastronomic culture between the region’s different faiths

09 Gennaio 2017

Ethnobotanic research carried out in Iraqi Kurdistan by the University of Gastronomic Sciences...
Comunicati
Confessioni religiose e cultura gastronomica nel Kurdistan iracheno

09 Gennaio 2017

Una ricerca etnobotanica nel Kurdistan iracheno da parte dell'Università di Scienze...