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Press Office
Pollenzo’s Academic Tables Presents the 2016 Guest Chefs

05 Febbraio 2016

World Cuisine Represented by 25 Names from Italy, Austria, Slovenia, France, Denmark, Russia,...
Comunicati
Pollenzo: presentati gli chef ospiti delle Tavole Accademiche 2016

05 Febbraio 2016

25 nomi della cucina mondiale provenienti da Italia, Austria, Slovenia, Francia, Danimarca,...
Approfondimenti
Quanto conta davvero l’origine? Un confronto fra crudo di Parma e parmigiano reggiano

03 Febbraio 2016

Due prodotti, una regione di provenienza, una diversa concezione di origine. Un breve confronto...
Attualità
L’Alveare che dice Sì!: filiera corta chiama, gastronomi rispondono

01 Febbraio 2016

Ci sono persone che fanno la spesa online, selezionando ciò che preferiscono da una rete di...
Recensioni
Il falso e il mistero si incontrano in un bicchiere

31 Gennaio 2016

Vino e Mistero, per quale ragione da millenni l’uomo rimane incantato, incuriosito e stupito...
Recensioni
Trastevere Km0: anche il Lazio si racconta

28 Gennaio 2016
Approfondimenti
DOP: le dimensioni contano

28 Gennaio 2016

Un confronto critico tra denominazioni di una stessa regione, molto diverse per entità produttiva
Approfondimenti
Sport e alimentazione - Simone Moro, alpinista, e Andrea Pezzana, medico, convergono sulla relazione profonda tra cibo e salute

27 Gennaio 2016

Si fa tanto parlare dell’importanza dell’alimentazione nella vita dello sportivo, e spesso...
Comunicati
Al via i viaggi didattici UNISG 2016: si parte con la visita delle aree geotermiche della Toscana!

15 Gennaio 2016
Press Office
UNISG presents the second edition of the Master in the Slow Art of Italian Cuisine!

13 Gennaio 2016
Comunicati
Al via la seconda edizione del Master in the Slow Art of the Italian Cuisine!

13 Gennaio 2016
Persone
L'estasi culinaria di Mauro Uliassi

08 Gennaio 2016

Era il 2 agosto e mia moglie mi chiese di cucinare per il suo compleanno. Io ero completamente...