Two-year Graduate Degree in Food Industry Management

Un programme de troisième cycle entièrement consacré à l’alimentation

Acquérir une solide connaissance des systèmes alimentaires et des processus économiques, sociaux et culturels liés à l’alimentation. Apprenez à lire et à interpréter les tendances du marché en rapide évolution pour vous positionner dans le monde du travail en tant que Spécialiste de l’innovation, Analyste de marché ou Développeur de produits et d’affaires.

Commencez votre carrière dans l’industrie alimentaire avec un cours de commerce et de gestion entièrement consacré à l’alimentation.

Date de début: septembre 2025

Le MSc in Food Industry Management implique une relation constante et structurée avec les entreprises du Réseau UNISG, dans le cadre de projets de terrain et de stages. Quelques entreprises du Réseau UNISG qui collaborent activement aux activités de formation du Master:

L’Advisory Board du MSc in Food Industry Management est composé d’entrepreneurs et de managers d’entreprises du réseau UNISG et accompagne le coordinateur du cours dans les décisions stratégiques. La présence de l’Advisory Board garantit un alignement optimal entre les besoins du monde de l’entreprise et les profils professionnels des diplômés de master.

Anticipez les tendances du secteur

Explorez le monde des sciences gastronomiques et approfondissez vos connaissances sur les nouvelles tendances en matière d’innovation alimentaire et de pratiques de production de pointe, en vous positionnant de manière compétitive dans le secteur international de l’alimentation et des boissons. Suivez votre passion pour la nourriture en tant qu’opportunité entrepreneuriale et stratégique pour votre carrière.

Plan d’études:

Première année – premier semestre

• Economic Scenario Analysis – 6 ECTS
• Food Industry Strategic Management – 8 ECTS
• Food for Thought: Taste, Culture and Communication – 8 ECTS
• Data Analysis for Strategic Decision – 6 ECTS

Première année – deuxième semestre

• Ecology, Sustainability and Food Systems – 6 ECTS
• Future foods and ingredients – 8 ECTS
• Sociology of food consumers – 8 ECTS
• Advanced Food and Trade Law – 8 ECTS
• Study trip
• Field experience 1: Company project – 6 ECTS

Deuxième année – premier semestre

• Strategic Marketing for Food Industry – 6 ECTS
• Circular Economy for Food – 6 ECTS
• Elective 1 – 6 ECTS
• Elective 2 – 6 ECTS
• Field experience 2: Immersive training in digital innovation for food industry – 6 ECTS

Deuxième année – deuxième semestre

• Internship – 10 ECTS
• Final thesis – 10 ECTS

TOTAL – 120 ECTS

Elective

• Media Lab – 6 ECTS
• Food Innovation Lab – 6 ECTS
• Start-up & Entrepreneurship Lab – 6 ECTS
• Wine Innovation Lab – 6 ECTS

La Laurea Magistrale en gestion de l’industrie alimentaire offre l’opzione del doppio titolo (double diplôme) avec l’USI – Università della Svizzera Italiana (Lugano, Suisse). Les étudiants de l’UNISG étudient à la Laurea Magistrale en gestion de l’industrie alimentaire après avoir suivi le troisième semestre de l’USI de Lugano et peuvent obtenir le titre de Master en tourisme international décerné par l’USI (équivalent à la Laurea Magistrale dans l’ordre italien).

Développer des compétences avancées et pratiques

Profitez d’expériences pratiques de haut niveau telles que des projets avec des entreprises de renom au sein du réseau UNISG et plongez-vous dans une formation intensive sur le terrain. Votre parcours académique sera enrichi par des visites d’entreprises et des rencontres avec des acteurs clés du secteur. La méthode d’apprentissage par l’expérience vous permettra de devenir un professionnel polyvalent du secteur alimentaire et d’améliorer votre capacité à relever les défis du marché avec confiance et compétence.

Structure du cours:

• 2 ans, avec 18 mois d’apprentissage en classe
• Temps plein

Améliorez votre profil professionnel

Entrez dans le monde de l’alimentation en étant en avance sur les tendances et en favorisant des solutions innovantes durables pour la transition écologique. Les diplômés en gestion de l’industrie alimentaire sont prêts à débuter leur carrière professionnelle en Italie ou à l’étranger. Avec un programme de gestion adapté aux dynamiques et aux défis de l’industrie alimentaire, complété par des interactions avec des professionnels, des managers et des experts du secteur en classe et sur le terrain, vous serez prêt(e) pour une carrière internationale en tant que:

• Innovation Specialist
• Market Analyst
• Product Manager
• Sales Manager
• Business Developer 

Changez le cours de votre réseautage

Rejoignez une communauté issue d’horizons géographiques et académiques variés représentant plus de 98 nationalités différentes, et étendez votre parcours académique au-delà des frontières scolaires conventionnelles. Notre communauté étudiante internationale favorise un environnement inclusif à l’échelle mondiale, offrant des opportunités d’explorer et d’apprécier diverses cultures tout en élargissant votre réseau professionnel et personnel.

Un aspect unique de notre communauté, chaleureusement reconnu par nos anciens élèves et nos étudiants, garantit que votre expérience universitaire se prolonge bien au-delà de l’obtention du diplôme. Ce sentiment d’appartenance et de continuité reflète notre engagement envers votre apprentissage et votre croissance tout au long de votre vie.