MSc in Lebensmittelindustrie Management

Ein Masterprogramm, das sich vollständig der Lebensmittelindustrie widmet

Erwerben Sie vertiefte Kenntnisse über Lebensmittelsysteme und die wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Prozesse rund um Lebensmittel. Erlernen Sie das Erkennen und Interpretieren von sich schnell entwickelnden Markttrends, um sich in der Arbeitswelt als Innovationsfachmann, Marktanalyst oder Produkt- und Geschäftsentwickler zu positionieren.

Fangen Sie Ihre Karriere in der Lebensmittelindustrie mit einem betriebswirtschaftlichen und managementorientierten Studiengang an, der sich vollständig auf Lebensmittel konzentriert.

Unterrichtsbeginn: September 2025

Der MSc in Management in der Lebensmittelindustrie erfordert eine konstante und strukturierte Beziehung zu den Unternehmen des Réseau UNISG sowie dem Kader von Gelände- und Bühnenprojekten. Welche Unternehmen des Réseau UNISG sind an der Ausbildung zum Master beteiligt:

Der Beirat des MSc in Food Industry Management besteht aus Unternehmern und Unternehmensmanagern der UNISG und begleitet den Kurskoordinator bei strategischen Entscheidungen. Die Präsenz des Beirats gewährleistet eine optimale Abstimmung zwischen den Aufgaben der Unternehmenswelt und den Berufsprofilen von Master-Diplomen.

Der Branche immer einen Schritt voraus sein

Erforschen Sie die Welt der gastronomischen Wissenschaften und vertiefen Sie Ihr Wissen über neue Trends in der Lebensmittelinnovation und wegweisende Produktionsvorgänge. Positionieren Sie sich leistungsstark im internationalen Lebensmittel- und Getränkesektor und nutzen Sie Ihre Leidenschaft für Lebensmittel als unternehmerische und strategische Chance für Ihre Karriere.

Studienplan:

Erstes Jahr – erstes Semester

• Economic Scenario Analysis – 6 ECTS
• Food Industry Strategic Management – 8 ECTS
• Food for Thought: Taste, Culture and Communication – 8 ECTS
• Data Analysis for Strategic Decision – 6 ECTS

Erstes Jahr – zweites Semester

• Ecology, Sustainability and Food Systems – 6 ECTS
• Future foods and ingredients – 8 ECTS
• Sociology of food consumers – 8 ECTS
• Advanced Food and Trade Law – 8 ECTS
• Study trip
• Field experience 1: Company project – 6 ECTS

Zweites Jahr – erstes Semester

• Strategic Marketing for Food Industry – 6 ECTS
• Circular Economy for Food – 6 ECTS
• Elective 1 – 6 ECTS
• Elective 2 – 6 ECTS
• Field experience 2: Immersive training in digital innovation for food industry – 6 ECTS

Zweites Jahr – zweites Semester

• Internship – 10 ECTS
• Final thesis – 10 ECTS

TOTAL  – 120 ECTS

Wahlkurse:

• Media Lab – 6 ECTS
• Food Innovation Lab – 6 ECTS
• Start-up & Entrepreneurship Lab – 6 ECTS
• Wine Innovation Lab – 6 ECTS

Die Laurea Magistrale in Food Industry Management bietet die Option eines doppelten Titels (Doppelabschluss) an der USI – Università della Svizzera Italiana (Lugano, Schweiz) an. Die UNISG-Studenten schreiben den Laurea Magistrale in Food Industry Management, um das dritte Semester an der USI in Lugano zu absolvieren, und können den Titel Master in International Tourism von der USI erhalten (Ausrüstung mit der Laurea Magistrale auf Italienisch).

Entwicklung fortgeschrittener und praktischer Fähigkeiten

Nehmen Sie an erstklassigen praktischen Erfahrungen teil, wie Projekten mit renommierten Unternehmen innerhalb des UNISG-Netzwerks, und tauchen Sie in intensives Feldtraining ein. Ihr akademischer Werdegang wird durch Firmenbesuche und den Kontakt zu wichtigen Akteuren der Industrie bereichert. Die erfahrungsorientierte Lernmethode bereitet Sie darauf vor, ein vielseitiger Fachmann in der Lebensmittelbranche zu werden, und verbessert Ihre Fähigkeit, Marktherausforderungen mit Zuversicht und Kompetenz zu meistern.

Die Kursstruktur:

• 2 Jahre, mit 18-monatigem Präsenzunterricht
• Vollzeitstudium

Stärken Sie Ihr berufliches Profil

Treten Sie in die Welt der Lebensmittel ein, indem Sie mit den Trends Schritt halten und nachhaltige innovative Lösungen für den ökologischen Wandel fördern. Absolventen im Lebensmittelindustrie Management sind bestens gerüstet, um ihren beruflichen Werdegang in Italien oder im Ausland zu beginnen. Mit einem auf die Dynamik und Herausforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnittenen Management-Lehrplan, der durch Zusammenarbeit mit Fachleuten, Managern und Branchenexperten im und außerhalb des Klassenraums ergänzt wird, werden Sie bereit für eine internationale Karriere als:

• Innovation Specialist
• Market Analyst
• Product Manager
• Sales Manager
• Business Developer 

Erweitern Sie Ihre Vernetzung

Treten Sie einer Community bei, die Menschen aus 98 verschiedenen Ländern umfasst, und entwickeln Sie Ihren akademischen Werdegang über die konventionellen schulischen Grenzen hinaus. Unsere internationale Studierendenschaft legt den Grundstein für ein inklusives globales Umfeld und bietet die Möglichkeit, verschiedene Kulturen der Welt zu erkunden und zu schätzen, während Sie Ihr berufliches und persönliches Netzwerk erweitern.

Ein einzigartiger Aspekt unserer Community, der von unseren Alumni und Studierenden anerkannt wird, stellt sicher, dass Ihre Zeit an der Universität weit über den Abschluss hinaus andauert. Dieses Gefühl der Verbundenheit und Kontinuität spiegelt unser Engagement für lebenslanges Lernen und Wachstum wider.