Il nostro Rettore, Prof. Nicola Perullo, è stato nominato membro del Comitato Scientifico della Fondazione Casa Artusi. La Fondazione Casa Artusi opera da anni per la promozione e la valorizzazione della cucina domestica italiana, intesa non solo come patrimonio di pratiche e saperi, ma come espressione viva di identità culturale, in coerenza con l’eredità intellettuale … …read more
Il mercato di Porta Palazzo, cuore pulsante e storico di Torino, è protagonista di una narrazione corale di nuovo volume di Gabriele Proglio, professore associato di Storia contemporanea presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. “Porta Palazzo, Storia orale e sensoriale del mercato più grande d’Europa”, edito da Donzelli, racchiude oltre duecento interviste orali raccolte … …read more
“Vite di Langa e Roero”a Bra: Carlo Petrini e Paolo Tibaldi presentano il nuovo libro all’Auditorium Bper Lunedì 15 Dicembre alle ore 20.30 all’Auditorium Bper di via Sarti a Bra si presenta il libro “Vite di Langa e Roero” edito da Slow Food Editore. Intervengono, dopo i saluti da parte dell’Amministrazione Comunale di Bra che … …read more
Venerdì 12 dicembre sessione invernale di laurea per 12 studenti internazionali dei corsi di laurea triennale e magistrale. Nella mattinata di venerdì 12 dicembre si svolgono le discussioni delle tesi per 12 studenti italiani e internazionali che hanno concluso i loro corsi di laurea triennale e magistrale. Sono 3 i laureandi del corso di Laurea … …read more
Dopo il grande successo delle passate 2 edizioni, prende via la terza edizione del corso per giovani imprenditori lanciato da UniCredit, in main partnership con Enter Academy, volto a sviluppare l’entrepreneurship e le soft skills manageriali tra i ragazzi del Nord-Ovest. In partnership con le Università del territorio, questa terza edizione sarà indirizzata solamente … …read more
Pollenzo, novembre 2025 – L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha concluso l’anno con la riunione dei Partner Strategici 2025, un appuntamento dedicato al confronto tra ateneo e imprese sulle attività svolte, sui progetti in corso e sulle priorità per il 2026. La giornata ha coinvolto le aziende partner, docenti, ricercatori e studenti in un … …read more
FOOD: HISTORY, SCIENCE AND EXPERIENCE Prospettive multidisciplinari a partire da Eating and Being: A History of Ideas about Our Food and Ourselves di Steven Shapin(University of Chicago Press, 2024) 4–5 dicembre 2025 – Aula Magna, Università di Pollenzo L’Università di Pollenzo è lieta di annunciare la conferenza internazionale Food: History, Science And Experience – … …read more
Mercoledì 10 dicembre alle 20,45 presso il Teatro Sociale G. Busca, Alba Presentazione del libro “Vite di Langa e Roero – Trasformazioni sociali di una civiltà contadina” di Carlo Petrini e Paolo Tibaldi Nel corso della serata un omaggio alle donne e agli uomini, i cosiddetti Grandi dei vini di Langa e Roero, che hanno reso grande questo territorio, a cui … …read more
Venerdì 21 novembre 19 studenti concludono il loro percorso formativo presentando i loro elaborati finali Venerdì 21 novembre si conclude la prima edizione dell’Executive Master in Circular Economy for Food *, che vede 19 studenti presentare il loro elaborato finale. Questo Executive Master è stato progettato per fornire competenze transdisciplinari in linea con gli obiettivi … …read more
Martedì 18 novembre lo chef malese Norman Musa, ambasciatore della cucina malese e del Sud Est Asiatico, propone i suoi piatti iconici alla comunità studentesca dell’Università di Scienze Gastronomiche Nel quadro del Visit Malaysia Year 2026, iniziativa che celebra l’eccezionale ricchezza gastronomica del Paese frutto della sua antica multiculturalità, l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo … …read more