08 Novembre 2016
Se vogliamo fare i seri in cucina non possiamo continuare a complicarci la vita e basta poco per...
07 Novembre 2016
Nell'ambito del ciclo di conferenze su Cibo e religione inaugurato dall'Unisg con la...
The reality is that immigrants with taco trucks – and dumpling carts, injera bakeries, kebab...
04 Novembre 2016
Oggi una certa cultura dominante vuole imporci un modello secondo il quale viene considerato...
02 Novembre 2016
Quale è il nesso tra un test delle urine, una pentola per friggere, un frigorifero e una patata?
28 Ottobre 2016
Eugenio è nato in Liguria, "per sbaglio", commenta ridacchiando, anche se nel suo profondo è...
La cucina cubana a Miami gioca ormai in casa e la fa da padrona: forti della stabile presenza in...
26 Ottobre 2016
The criteria Italians adopt when deciding where and what to eat move along a double binary. They...
25 Ottobre 2016
Con Lapo Querci e Carol Povigna in cucina abbiamo studiato questa preparazione “storica”...
17 Ottobre 2016
Sono dieci, tutti diversi, vengono dai quattro angoli del mondo, hanno alle spalle storie e...
11 Ottobre 2016
Questa cena è la dimostrazione di come uno dei più grandi problemi attuali possa essere...
10 Ottobre 2016
Valorizzazione nell’entroterra ligure per la biodiversità italiana.
