Martedì 10 maggio è ospite alle Tavole Accademiche di Pollenzo la comunità migrante senegalese della provincia di Cuneo che propone alcuni piatti tradizionali del paese africano.
Domenica 22 maggio Verduno diventa la capitale del cibo “wild”: sfide culinarie, workshop e laboratori per bambini, mercato dei produttori locali e street food per celebrare il patrimonio “selvatico” del territorio.
A cura dell’osteopata Elena Muò, con la partecipazione di Davide Larise, chef del ristorante milanese Joia, e Davide Angelucci, pediatra e omeopata…
Il loro locale sembra un piccolo paradiso racchiuso in una valle verde e incontaminata: probabilmente questo luogo così unico è tra le fonti di ispirazione della cucina di Ana Roš, chef slovena dal bagaglio multiculturale e plurilingue, che insieme al marito Valter Kramar, sommelier, è a capo dell’Hiša Franko a Kobarid, Slovenia. Hiša Franko è … …read more
È stato diffuso ieri il XVIII Rapporto su Profilo e Condizione Occupazionale dei laureati degli atenei italiani a cura di Alma Laurea. Anche il nostro ateneo è stato coinvolto nel rapporto: a questo proposito emergono dati interessanti relativi ai laureati Unisg triennali e magistrali. Naturalmente i numeri analizzati sono proporzionali alle piccole dimensioni del nostro ateneo, ma … …read more
In occasione dei viaggi didattici in Europa per il secondo anno della laurea triennale, in svolgimento dal 1° all’8 maggio 2016, un gruppo di studenti visiterà per la prima volta l’area prealpina dell’Alta Baviera, in Germania. L’esperienza inizierà lunedì 2 maggio con la visita del monastero salesiano di Benediktbeuern, seguita dall’incontro con BioTop Oberland, un … …read more
Alda Bosi, che insieme alle sorelle Ilaria e Paola è l’anima dell’osteria I Diavoletti di Camigliano, Capannori in provincia di Lucca, porterà a Pollenzo una serie di ricette speciali pensate con la filosofia del recupero.
Venerdì 22 aprile 2016 Gianpaolo Fassino, antropologo Unisg, presenterà il progetto di ricerca dei “Granai della Memoria” all’INALP – Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano di Buenos Aires. La conferenza “El proyecto Graneros de la Memoria, un archivo motor del desarollo” (I Granai della Memoria, un archivio motore di sviluppo) sarà l’occasione per discutere, con … …read more
Sono otto gli studenti che discutono le loro tesi mercoledì 20 aprile. Tre di loro, provenienti da Italia e Germania, concludono il corso triennale, mentre gli altri cinque, tutti italiani, chiudono il ciclo magistrale.
Federico Zanasi nella sua cucina ai piedi del Cervino, coniuga una solida cucina tradizionale a ricette di grande tecnica e creatività…