Madrid 24 maggio 2016 – Il Teatro de la Zarzuela in Madrid ha ospitato la premiazione dei vincitori della edizione 2016 del Premio dell’UE per i Beni culturali / Europa Nostra Awards. I Premi del Patrimonio e i 7 Grad Prix, alte onoreficenze dell’Unione Europea, sono state co-presentate dal Maestro Plácido Domingo, presidente di Europa … …read more
È situato al 35° piano, con vista sulla città e sull’arco alpino per un’esperienza unica di cibo, atmosfera e accoglienza. L’Unisg ne ha progettato il sistema gastronomico.
Giovedì 26 maggio alle 11.30 a Palazzo Lascaris, in via Alfieri 15 a Torino, si inaugura la mostra fotografica “Fame di lavoro. Storie di gastronomie operaie”, promossa dal Consiglio Regionale del Piemonte in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e l’Associazione culturale Kòres.
Durante l’evento d’inaugurazione di Bistrot Fiorenzuola d’Arda Silvio Barbero, Fondatore di Slow Food e Vicepresidente dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (UNISG), e Michele Fino, Professore Associato di Diritto Romano e Diritti dell’Antichità, hanno ripercorso insieme a noi i momenti salienti del progetto che ha portato alla creazione del primo Bistrot autostradale d’Italia, … …read more
L’Università di Scienze Gastronomiche ha avuto l’onore di accogliere la visita di Kanayo F. Nwanze, Presidente dell’International Fund for Agricultural Development (IFAD), presso l’ateneo di Pollenzo lunedì 23 maggio.
L’IFAD (Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo) da anni collabora con Slow Food su progetti di sviluppo di agricoltura su piccola scala e biodiversità locale…
Seguendo il nuovo progetto di Terra Madre Salone del Gusto 2016, che per la prima volta vede la manifestazione ramificarsi per la città di Torino, all’insegna di uno straordinario coinvolgimento dei luoghi chiave dell’identità cittadina, la nostra Università prende parte in modo creativo e poliedrico all’evento. Il perno della nostra attività sarà lo spazio espositivo … …read more
Menù internazionale e multietnico con 11 giovani studenti UNISG e chef da Italia, Olanda, Norvegia, Svizzera, Israele, Brasile, Colombia, Guatemala e Stati Uniti
Si chiude il il Master in Food Culture and Communications: Media, Place and Identity
Mercoledì 11 maggio, ore 9.30 , nella Sala Rossa dell’Agenzia di Pollenzo, Carlo Petrini, insieme al rettore prof. Piercarlo Grimaldi e al corpo docente dell’UNISG, presenta la nuova edizione del suo volume Buono, pulito e giusto, per i tipi di Giunti e Slow Food Editore. La nuova edizione aggiornata, prendendo il via da quello che è uno … …read more