The Food Industry Monitor 2017
Italiano
La terza edizione dell’osservatorio analizza le performance di oltre 809 aziende con un fatturato aggregato di circa 58 miliardi di euro. Il campione rappresenta circa il 70% di tutte le società di capitale operanti nel settore.
L’analisi si articola su 14 comparti, per ciascuno dei quali è stato selezionato un campione rappresentativo dell’offerta costituito da aziende di medie e grandi dimensioni, con base strategica ed operativa in Italia.
- Le performance delle aziende sono state analizzate facendo riferimento a quattro profili: crescita, redditività, produttività e struttura finanziaria.
- Un focus specifico è stato dedicato all’analisi degli investimenti tangibili e intangibili e al valore aggiunto.
- Per ogni comparto è stata effettuata un’analisi specifica delle performance delle 20 maggiori aziende per fatturato.
- Sono stati identificati i comparti top performer all’interno del settore del food.
- È stata sviluppata un’analisi approfondita del settore del vino analizzando le performance di tre gruppi di aziende distinti in funzione del modello di business adottato
- È stata condotta un’analisi sul settore del packaging per food con particolare riferimento alle aziende produttrici di imballaggi in bio plastica.
Scarica il programma dell’evento >
Scopri di più sul Food Industry Monitor Unisg >
English
The third edition of the monitor analyzes the performance of 809 businesses with a combined turnover of around €58 billion. This sample represents about 70% of all the companies operating in the sector.
The analysis is divided into 14 sectors. For each sector, a representative sample of the medium and large businesses with a strategic and operational base in Italy was selected.
- The performance of the businesses was analyzed from four perspectives: growth, profitability, productivity and financial structure.
- There was a specific focus on the analysis of tangible and intangible investments and on the added value.
- A specific analysis of the performance of the 20 leading companies in each sector was carried out.
- The top-performing sectors within the food industry were identified.
- An in-depth analysis of the wine sector was conducted, looking at the performance of three categories of company, divided based on their business model.
- An analysis of the food packaging sector was also carried out, with particular reference to the companies that make bioplastic packaging.