Le Tavole Accademiche – Herbert Hintner
Una stella dall’Alto Adige, che come tanti chef del suo territorio riesce a coniugare la cucina altoatesina con tanti altri aspetti mediterranei, spostando il pensiero e il palato al Sud. Lo chef Alto Atesino Herbert Hintner, Stella Michelin di San Michele Appiano (BZ), propone per le Tavole Accademiche i piatti che hanno unito la cultura gastronomica italiana con la cucina di carattere fusion alpino-mediterranea.
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