Unisg Voices

Quando nel 2015, al rientro a Bra dopo una lunga trasferta, comunicai ai miei collaboratori che nei giorni precedenti avevo ricevuto la chiamata di Papa Francesco, nessuno mi prese sul serio. Io, dichiaratamente agnostico, non ero credibile nell’affermare di aver avuto una lunga e amabile chiacchierata con il Santo Padre, nemmeno per i miei amici … …read more

Negli ultimi vent’anni la comunicazione gastronomica è divenuta sempre più terreno di esibizioni. Oggi, infatti, si perde il conto dei soggetti che si ergono a critici e giudici non privi di supponenza, magari perché viene richiesto loro dal format televisivo. Personaggi estremamente rigorosi e pretenziosi con gli altri, salvo poi ritrovare le loro facce in … …read more

Il cibo e la cucina sono patrimoni di tutti. Tuttavia, risulta evidente che, dal punto di vista mediatico, negli ultimi anni siano diventati argomenti fin troppo invasivi e spettacolarizzati. Per riscovare i veri valori di queste importanti tematiche, ha senso pensare a come, nell’ultima parte del secolo passato, questi temi venissero trattati da intellettuali straordinari. … …read more

Erano i primissimi anni Settanta quando, da giovane adulto, iniziai a immergermi nel mondo enologico. Si dice che il frutto non cada mai troppo lontano dall’albero. In effetti, nelle colline attorno alla mia città natale tutto parlava di vino. E se l’impulso venne naturale, fu attraverso la curiosità di approfondire il legame tra uomo e … …read more