Licenciatura en Ciencias y Culturas de la Alimentación

Tu camino hacia un futuro alimentario sostenible

Forma parte del primer curso del mundo en ciencias gastronómicas interdisciplinarias.

La gastronomía es entender la comida en su totalidad. Con nuestro enfoque único, combinamos el aprendizaje teórico con experiencias prácticas, ayudando a los estudiantes a comprender las diversas realidades de producción y a desarrollar un pensamiento crítico. Como parte de nuestra comunidad, estarás preparado para comenzar tu carrera en la bulliciosa industria alimentaria.

Fecha de inicio: septiembre de 2025

Algunas de las empresas de la red UNISG:

Un enfoque tan multifacético como la comida misma

Nuestro programa, que se imparte en inglés en el primer año y en italiano en el segundo y tercer año, valora un enfoque amplio e interdisciplinario. Creemos que entender la comida requiere más que solo la agricultura convencional. Adquirirás competencias en todos los aspectos de la producción alimentaria, integrando ciencia, ecología, economía y cultura.

Nuestro enfoque interdisciplinario incluye asignaturas como:

• Ecology and Biodiversity
• Molecular Sciences and Taste
• Economic Policies and Food Sustainability
• Agroecosystems and Sustainability
• Food Anthropology
• History of Food
• Global Food Governance
• Philosophy of Food and Aesthetics of Taste
• Food and Beverage Management
• Ethnobiology and Food Scouting

Aprendizaje más allá de las fronteras

Facilitamos viajes didácticos y actividades experienciales, brindándote una experiencia directa con diversos contextos productivos. Descubre diferentes prácticas gastronómicas globales y aplica estos aprendizajes a tus estudios.

Perspectivas diversas, unificadas por la comida

Nuestro curso celebra la diversidad al reunir a estudiantes de todos los rincones del globo. Este entorno multicultural fomenta el diálogo y enriquece tu experiencia de aprendizaje, promoviendo una comprensión más profunda de las culturas gastronómicas en todo el mundo.

Aprende a Adaptarte, Prosperar y Crecer

Nuestro currículo va más allá de simplemente impartir conocimientos, formamos agentes de cambio. En la industria alimentaria actual, en constante evolución, la adaptabilidad es clave, y eso es lo que fomentamos. Te dotamos de las habilidades para pensar rápido, resolver problemas de manera innovadora y adaptarte a los cambios de la industria.

Cambia el Rumbo de Tu Networking

Entra en una comunidad diversa que acoge a personas de 98 países diferentes y extiende tu viaje académico más allá de las fronteras escolares convencionales. Nuestro cuerpo estudiantil internacional fomenta un ambiente inclusivo a nivel global, brindando oportunidades para explorar y apreciar diversas culturas del mundo mientras expandes tu red profesional y personal.

Un aspecto único de nuestra comunidad, reconocido cariñosamente por nuestros exalumnos y estudiantes como “La Burbúja de Pollenzo”, garantiza que tu experiencia universitaria se extienda más allá de la graduación. Este sentido de unión y continuidad refleja nuestro compromiso con tu aprendizaje y crecimiento a lo largo de toda la vida.