Bachelor in Gastronomischen Wissenschaften und Kulturen

Ihr Weg in eine nachhaltige Zukunft der Lebensmittel

Melden Sie sich für den weltweit ersten interdisziplinären Studiengang in gastronomischen Wissenschaften an.

Gastronomie bedeutet, das Essen in seiner Gesamtheit zu verstehen. Durch unseren originellen Lehransatz verbinden wir theoretisches Lernen mit praktischen Erfahrungen und helfen unseren Studierenden, verschiedene Lebensmittelproduktionen zu verstehen und kritisches Denken zu entwickeln. Wenn Sie Teil unserer Community werden, sind Sie bereit, Ihre Karriere im Lebensmittelsektor zu beginnen.

Unterrichtsbeginn: September 2025

Einige Unternehmen des UNISG-Netzwerks:

Ein facettenreicher Ansatz wie das Essen selbst

Unser Studiengang, das im ersten Jahr auf Englisch und im zweiten und dritten Jahr auf Italienisch unterrichtet, hat einen breiten und interdisziplinären Ansatz.

Wir glauben, dass das konventionelle Studium allein nicht ausreicht, um das Essen zu verstehen. Sie erwerben Kenntnisse in allen Aspekten der Lebensmittelproduktion, indem Sie Wissenschaft, Ökologie, Wirtschaft und Kultur miteinander verbinden.

Unser interdisziplinärer Ansatz umfasst Themen wie:

• Ecology and Biodiversity
• Molecular Sciences and Taste
• Gastronomic Communication and Cultural Industries
• Agroecosystems and Sustainability
• Food Anthropology
• History of Food
• Global Food Governance
• Philosophy of Food and Aesthetics of Taste
• Management and Business Planning
• Ethnobiology and Food Scouting

Lernen ohne Grenzen

Wir organisieren Studienreisen und erfahrungsorientierte Aktivitäten, um den Studierenden die Möglichkeit zu geben, verschiedene Lebensmittelproduktionen aus erster Hand kennenzulernen. Entdecken Sie verschiedene globale kulinarische Bräuche und wenden Sie dieses Wissen an Ihr Studium an.

Verschiedene Perspektiven, vereint durch das Essen

Unser Studiengang feiert Vielfalt, indem er Studierende aus allen Teilen der Welt zusammenbringt. Dieser multikulturelle Kontext fördert den Dialog und bereichert Ihr Lernerlebnis, indem er ein tieferes Verständnis für die gastronomischen Kulturen der Welt vermittelt.

Lernen, sich anzupassen, verbessern und beruflich zu entwickeln

Unser Studienprogramm geht über das bloße Vermitteln von Wissen hinaus: Wir bilden Game Changer aus. In der heutigen schnelllebigen Lebensmittelindustrie ist Anpassungsfähigkeit von entscheidender Bedeutung. Wir vermitteln die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um unabhängig zu denken, Probleme auf innovative Weise zu lösen und sich an Veränderungen in der Branche anzupassen.

Erweitern Sie Ihre Vernetzung

Treten Sie einer Community bei, die Menschen aus 98 verschiedenen Ländern umfasst, und entwickeln Sie Ihren akademischen Werdegang über die konventionellen schulischen Grenzen hinaus. Unsere internationale Studierendenschaft legt den Grundstein für ein inklusives globales Umfeld und bietet die Möglichkeit, verschiedene Kulturen der Welt zu erkunden und zu schätzen, während Sie Ihr berufliches und persönliches Netzwerk erweitern.

Ein einzigartiger Aspekt unserer Community, der von unseren Alumni und Studierenden anerkannt wird, stellt sicher, dass Ihre Zeit an der Universität weit über den Abschluss hinaus andauert. Dieses Gefühl der Verbundenheit und Kontinuität spiegelt unser Engagement für lebenslanges Lernen und Wachstum wider.