Inizia ufficialmente oggi la prima sessione del Master annuale in Food Culture and Communication. Alle lezioni, che si svolgeranno presso la sede di Colorno dell’Università di Scienze Gastronomiche parteciperanno 25 studenti provenienti da 16 paesi (Usa, Olanda, Canada, Australia, Austria, Belgio, Sud Corea, Francia, Germania, Giappone, Grecia, Irlanda, Israele, Italia, Taiwan e Messico).
Il Master in Food Culture and Communications, che prevede una seconda sessione nel mese di maggio, offre un approccio innovativo agli studi gastronomici e nuovi mezzi comunicativi in quanto gli studenti abbinano lezioni in aula e degustazioni guidate con l’obiettivo di approfondire le proprie conoscenze rispetto al concetto di “qualità” e per sviluppare strategie di promozione ed educazione alimentare efficaci
