Arriva a Pollenzo Mauro Uliassi, chef stellato da Senigallia (due stelle Michelin), famoso per la sua cucina di mare creativa.
Uliassi, proveniente da una famiglia di ristoratori, dopo una lunga gavetta, condita da una grande curiosità e attenzione al nuovo, ha avviato con la sorella Catia il suo ristorante omonimo nel 1990 sul lungomare della città marchigiana.
Sulla costa Adriatica “Uliassi” è diventata una tappa imprescindibile per chi vuole incontrare i sapori di mare declinati secondo un estro sempre nuovo e mutevole. Supportato da una solida brigata, Mauro Uliassi è oggi anche affiancato anche dal giovane figlio Filippo in sala.
Martedì 1° dicembre, alle Tavole Accademiche, Uliassi propone un menù semplice e gustoso, ravvivato dal suo tocco originale: brodetto di seppia con piselli e pasta, ali di pollo con patate arrosto e come dessert tiramisù e granita di caffè.