Comunicati

“Per essere gastronomi virtuosi partiamo da Pollenzo con piccole azioni di cambiamento: meno spreco, meno plastica, meno carne”

Martedì 5 febbraio si presenta a Pollenzo il progetto di marketing sociale per la prevenzione degli sprechi alimentari Il 5 febbraio si celebra in tutta Italia la 5ª Giornata di prevenzione dello spreco alimentare: l’iniziativa, ideata e creata dal Ministero dell’Ambiente nel 2014, si propone l’obiettivo di ridurre sensibilmente lo sperpero di cibo buono, non … …read more

Ultimo appuntamento del primo ciclo “10 menù per 10 studenti” Sa’ar Avrashi e Francesco Grandi vengono rispettivamente da Tel Aviv, Israele e dalla Toscana, Italia e si sono incontrati all’Università di Pollenzo. Entrambi amano cucinare e hanno voluto mettere a frutto le loro esperienze, la loro verve e le loro idee per proporre un menù … …read more

Mercoledì 6 febbraio alle 17,30 al Centro Polifunzionale G. Arpino di Bra, una conferenza organizzata dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo La storia delle donne e quella del cibo s’intrecciano saldamente nel corso dei secoli e permettono di capire parecchi fenomeni del tempo in cui viviamo. Per esempio, come e perché si è fissata nel … …read more

1-3 marzo e 6-7 aprile 2019, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)

Con il 2018 che volge al termine, all’Università di Scienze Gastronomiche si conclude il progetto “Food for inclusion”, promosso insieme all’UNHCR (Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati): l’appuntamento è per giovedì 13 dicembre nell’Aula Magna di Pollenzo a partire dalle 9.30.

Un progetto che mette al centro il cibo come strumento di relazione e inclusione sociale

Mercoledì 5 dicembre si laureano studenti italiani, tedeschi, russi, svizzeri e taiwanesi del corso triennale e magistrale…

Lunedì 3 dicembre Pollenzo ospita Michelangelo Mammoliti, del ristorante “la Madernassa” di Guarene (CN), 1 stella Michelin…