When we go to a circus tent, we look for entertainment, for a show. In this case, coming into a circus tent was going to MAD2, which means “food “ in the Danish language and was the second edition of the food symposium held by René Redzepi and his team in Copenhagen.
Per la prima volta un ministero riconosce apertamente che il consumo di suolo è un problema grave e quindi una priorità.
Leggi l’articolo di Carlo Petrini
Un intrigante processo ad uno dei tanti scheletri che molti giovani hanno nel loro armadio: l’Alcol.
Toccherà a tutti, studenti, docenti, imprenditori, società civile, impegnarsi e pungolare l’Europa, affinchè la Politica Agricola Comune, possa guidare il cambiamento virtuoso dell’agricoltura.
As with Proust’s madeleine, we all know from our own experiences that smell is strongly related to memory. It can harshly trigger our personal memories, whether they are pleasant to us or not.
La tesi affronta il tema dell’utilizzo di materie plastiche da origine fossile, individuando pregi e difetti dal punto di vista dei quattro livelli di sostenibilità (ambientale, sociale, economica, sensoriale) e mettendolo a confronto con l’emergente mercato dei biopolimeri.
Un progetto di intervento promosso da Slow Food Italia, dall’UNISG e dal Dipartimento INDACO del Politecnico di Milano, per la Città di Milano.