Il report Pubblicazioni UNISG 2016-2017 è un utile strumento per conoscere l’attività di ricerca condotta dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Esso, infatti, offre una panoramica delle opere prodotte dai docenti e dai borsisti di ricerca dell’Ateneo durante l’ultimo biennio di attività.

Dal report emerge un quadro della ricerca di respiro internazionale che si sviluppa affrontando le tematiche del cibo attraverso diverse aree scientifico-disciplinari.

Inoltre, esso mette in luce una fitta rete di collaborazioni che intercorrono tra i ricercatori e professori dell’Ateneo e numerose università e centri di ricerca nazionali ed internazionali: uno scambio di conoscenze che arricchisce la quotidianità della ricerca a cui Pollenzo si dedica.

Il report, presentando anche le pubblicazioni in prossima uscita, propone un inedito sguardo ai prossimi sviluppi in campo scientifico dell’Ateneo.

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