Diventa un It-Taster!
Hai tra 31 e 60 anni? Partecipa al Progetto Italian Taste! Stiamo cercando uomini dai 31 ai 60 anni che partecipino come assaggiatori al progetto di ricerca “Italian Taste”, presso il Laboratorio di Analisi Sensoriale dell’Università di Pollenzo.
Il test richiede la partecipazione a 2 incontri da 2 ore circa, in due giornate consecutive. I partecipanti riceveranno un pacco dono di prodotti alimentari in offerta.
IL PROGETTO
“Italian Taste” è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali a cui l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche partecipa insieme ad altri 21 laboratori di università, centri di ricerca e aziende. Il progetto prevede il coinvolgimento di molte persone (IT-taster), al fine di studiare il nesso tra sensibilità, gradimento e abitudini alimentari degli italiani.
Il test è riservato alle persone dai 20 ai 60 anni compiuti. Tuttavia in questo periodo stiamo cercando in particolare uomini tra i 31 e 60 anni. Se sei maggiorenne e non rientri in questo range di età , puoi scriverci per chiedere di partecipare alla raccolta dei dati che effettueremo nel 2017 (ti faremo sapere più avanti le date previste per il nuovo anno).
Ad ogni persona chiediamo la partecipazione a 2 incontri da 2 ore ciascuno in due pomeriggi/sere successivi, a scelta tra diverse date a disposizione nel calendario fornito.
La partecipazione consiste in una serie di diversi tipi di test tra cui: test sensoriali con assaggio di prodotti alimentari, assaggio di soluzioni acquose, questionari sulle abitudini alimentari, la raccolta di un campione di saliva e la foto della lingua per stimare la densità di papille fungiformi.
I partecipanti riceveranno in regalo un PACCO DI PRODOTTI ALIMENTARI e INFORMAZIONI RELATIVE AI PROPRI DATI (numero di papille, sensibilità gustativa, livello di neofobia) rispetto alla media nazionale.
CALENDARIO E ORARI
- Turno del 16 e 17 novembre. Orari di inizio: 16:45 oppure 20:30 (é possibile scegliere orari diversi nei due giorni)
Se vuoi, puoi venire con un amico/amica: é sufficiente che ci comunichi l’indirizzo e-mail della persona che vuoi portare!
DOWNLOAD
- Il volantino del progetto
- L’informativa estesa del progetto
- La lista degli ingredienti utilizzati (nel caso di allergie/intolleranze alimentari)
INFO & ISCRIZIONI
e-mail: sensorylab@unisg.it
Luisa Torri, 0172 458509
Maria Piochi, 0172 458530
Cristina Pimenta, 0172 458530