Summer School
Nel 2026 UNISG lancia le seguenti Summer School:
- Scienze in cucina: dal campo alla tavola (in italiano), 22 – 25 giugno 2026
- L’arte della fermentazione: dalla tradizione alla scienza (in inglese), 29 giugno – 2 luglio 2026
Sono corsi brevi dedicati a tematiche specifiche legate all’enogastronomia ed esplorate attraverso lezioni, laboratori e visite ai produttori.
I destinatori sono:
- appassionati che vogliono nutrire la loro curiosità in un’intensa esperienza gastronomica
- professionisti che desiderano approfondire la conoscenza di un settore specifico
- futuri studenti che vogliono avere un assaggio di Pollenzo prima di iscriversi ad un corso
