Venerdì 28 aprile scorso, in occasione dell’Assemblea ordinaria dell’Associazione Amici dell’Università di Scienze Gastronomiche, si è tenuto un momento di commemorazione per Nicola Gaiero e Aldo Milanese, due revisori dell’Università di Scienze Gastronomiche prematuramente scomparsi a cui l’ateneo ha deciso di dedicare un’aula.
Le parole che Carlo Petrini ha voluto dedicargli hanno ben sottolineato quanto il loro apporto abbia significato per l’Università di Pollenzo. “ Il ricordo di Nicola Gaiero e Aldo Milanese, è ancora vivo e toccante in tutti noi. E lo è ancora di più in giornate come questa, in cui sarebbero stati seduti fra di noi, assicurando, sempre, la loro presenza in tutti i momenti significativi della vita della nostra Università. Nicola e Aldo hanno dimostrato costantemente una genuina vicinanza al nostro progetto. Vicinanza che è stata testimoniata dalla dedizione e passione con cui ci sono stati al fianco anche quando le scienze gastronomiche non erano ancora formalmente riconosciute dal sistema universitario italiano. Nicola e Aldo non ci hanno mai fatto mancare il loro sostegno, consentendoci di poter portare avanti la nostra missione di promozione e diffusione del concetto olistico di gastronomia”. Per tutti questi motivi abbiamo sentito il bisogno di rendere omaggio alla memoria di due persone speciali che hanno fatto moltissimo per noi, intitolandogli un’aula della nostra università, come segno tangibile e duraturo della nostra profonda gratitudine nei loro confronti”.