INCONTRI DEL MESE: MAGGIOALAIN DUCASSE Chi: Alain Ducasse, Chef Argomento: Conversazione con il Presidente di Slow Food Carlo Petrini sul tema: Materia prima, territori e lori rapporti con la grande cucina Biografia: Unanimemente considerato uno dei più grandi Chef a livello mondiale, è titolare di tre ristoranti: il Plaza Athénée Restaurant in Paris, l’Alain Ducasse … …read more
Due giorni di grandi incontri all’Università degli Studi di Scienze GastronomicheLa settimana dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche si è aperta all’insegna dei grandi incontri.Ieri pomeriggio 8 maggio, alle ore 16.00 nell’Aula Magna della sede di Pollenzo, George Ritzer, professore di sociologia presso la University of Maryland, College Park, ha tenuto una conferenza dal titolo … …read more
INCONTRI DEL MESE: MAGGIOGEORGE RITZER Chi: George Ritzer, Professore di Sociologia presso la University of Maryland, College Park Titolo: Mc Donaldization, (Dis)enchantment, nothing and the Gastronomic Interest of Slow Food Biografia: Il Professore Ritzer, nato nel 1940, è considerato uno dei maggiori sociologi dell’alimentazione. Tra le sue numerose pubblicazioni compaiono saggi, monografie, articoli su riviste … …read more
Gli studenti del secondo anno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche alla scoperta del riso Gli studenti del secondo anno del corso di laurea in Scienze gastronomiche saranno in provincia di Vercelli, dal 15 al 19 maggio. La zona della pianura Padana che costeggia il Po è famosa per la coltivazione del riso ed è … …read more
Dal grano alla pasta Gli studenti dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in Campania, Abruzzo e Puglia alla scoperta di alcuni dei migliori pastifici italianiDall’8 al 12 maggio gli studenti iscritti al primo anno dell’Università degli studi di Scienze gastronomiche saranno in viaggio attraverso la Campania, l’Abruzzo e la Puglia, alla scoperta di sua maestà … …read more
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche alla Fiera Internazionale del Libro di Torino: La nuova gastronomia diventa Università L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche sarà presente alla Fiera Internazionale del Libro, che si svolgerà a Torino, presso Lingotto Fiere, dal 4 all’8 maggio 2006, con due differenti stand: l’uno allestito presso lo spazio della Regione … …read more
Destina il 5 per mille alle Borse di studio dell’Università La legge finanziaria n. 266/2005 ha introdotto, in via sperimentale per l’anno 2006, la possibilità di destinare il 5 per mille delle proprie imposte sul reddito alla ricerca scientifica e delle Università.‘Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, prima nel mondo a credere nella dignità accademica … …read more
Nuovi stage tematici sull’allevamento animale per gli studenti del secondo anno Cinque giorni per studiare l’allevamento bovino, suino, ovino e avicolo Dal 10 al 14 aprile gli studenti del secondo anno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche studieranno l’allevamento animale, sotto diversi punti di vista, in due regioni italiane: il Piemonte e l’Emilia-Romagna. Il gruppo … …read more
Dal nord al sud per scoprire la ricca tradizione casearia italiana Dall’aula al caseificio: gli studenti del primo anno dell’Università di Scienze Gastronomiche – dal 3 al 7 aprile – avranno la possibilità di sperimentare e vedere applicate le nozioni apprese durante il corso di Igiene e Microbiologia, trascorrendo cinque giorni in diverse regioni italiane … …read more
L’UNISG partecipa a due importanti appuntamenti espositivi a Milano Dal 15 al 18 marzo all’“Expo del Capitale Umano e dell’Innovazione”, fiera dell’offerta formativa e della ricerca, e dal 18 al 19 marzo a “Fa’ la cosa giusta!”, mostra mercato del consumo critico Si svolgono quasi contemporaneamente in questi giorni a Milano due eventi fieristici di … …read more