Gli stage territoriali in Portogallo, Irlanda, Veneto e Puglia Dal 4 al 14 settembre gli studenti del primo anno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, suddivisi in quattro gruppi di quindici persone, concluderanno l’anno accademico 2005/2006 viaggiando alla scoperta delle ricchezze gastronomiche del Portogallo, dell’Irlanda, del Veneto e della Puglia . Lo stage in Portogallo … …read more
NASCE IL SISTEMA UNIVERSITARIO PIEMONTESE Firmato il Protocollo d’Intesa fra Regione e Atenei La Regione Piemonte, l’Università di Torino, il Politecnico di Torino, l’Università del Piemonte Orientale e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche hanno sottoscritto oggi, venerdì 28 luglio, presso la Sala Giunta della Regione Piemonte, un’Intesa programmatica, per promuovere congiuntamente attività e iniziative … …read more
Non solo vino: gli studenti del master in Scienze Gastronomiche arrivano in Piemonte Dal 18 al 25 luglio il Piemonte sarà il teatro delle lezioni del master in Scienze Gastronomiche e Prodotti di Qualità. Naturalmente vino, ma anche razza bovina piemontese, riso biologico, formaggi e altro ancora saranno i protagonisti di questo stage. Un prodotto … …read more
Gli incontri del mese: luglio Convegno: "Il futuro del vino" Titolo: Convegno: "Il futuro del vino". Moderatore Nicola Perullo (Coordinatore Didattico dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) Intervengono: Domenico De Masi (Docente di Sociologia del Lavoro presso l’Università di Roma La Sapienza); Vincenzo Ercolino (Presidente dei Feudi di San Gregorio); Giacomo Mojoli (Università deli Studi … …read more
Gli studenti del corso di laurea in Scienze Gastronomiche scoprono le delizie enogastronomiche del nord Europa dallo Champagne all’Haggis Gli studenti del secondo anno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche saranno in stage dal 10 al 21 luglio per conoscere i prodotti tipici e le tradizioni gastronomiche di quattro paesi europei molto diversi tra loro: … …read more
Gli Stage Territoriali in Francia, Austria, Friuli Venezia Giulia e Valle d’Aosta Dal 26 giugno al 7 luglio quattro gruppi di 15 studenti del primo anno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche saranno in stage in Francia, in Austria, in Friuli Venezia Giulia e in Valle d’Aosta. Sono Paesi e regioni ricchi di tradizioni gastronomiche … …read more
Gli studenti del Master in Food Culture in Stage in Francia e Spagna Gli studenti del Master internazionale in Food Culture: Communicating Quality Products, si trovano in pieno periodo di stage, viaggi didattici che li hanno portati e li porteranno in alcune zone d’Italia e del resto d’Europa a studiare cosa sia la qualità dei … …read more
Tavola rotonda “La qualità alimentare” Colorno, 16 giugno 2006 Presso la sede di Colorno dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche si svolgerà, nel pomeriggio del 16 giugno (a partire dalle 14.30) una tavola rotonda dal titolo “La qualità alimentare”. L’argomento sarà trattato da differenti punti di vista: a una breve introduzione di Alberto Capatti (rettore … …read more
Maggio: si conclude un mese ricco di stimoli Dopo gli incontri con il professor George Ritzer (8 maggio) e l’australiano Nick Ruello (9 maggio), si è concluso un mese davvero ricco di stimoli per gli studenti dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. La materia prima, i territori e i loro rapporti con la grande cucina: … …read more
GLI INCONTRI DEL MESE: GIUGNO ALESSANDRO BARICCO Chi: Alessandro Baricco, Scrittore Argomento: Incontro con gli studenti sul tema: "Raccontare il cibo" a conclusione del laboratorio di scrittura enogastronomica organizzato dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con la "Scuola Holden" Biografia: Scrittore tra i più versatili del panorama italiano, Alessandro Baricco è nato a … …read more