Struttura
Il corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche propone un modello didattico pensato per garantire una formazione professionalizzante, preparando laureati con conoscenze scientifiche e umanistiche capaci di operare nella produzione, trasformazione, distribuzione e valorizzazione dei cibi e delle bevande, nonché nella promozione del turismo enogastronomico.
Il piano di studi del corso triennale di laurea è costituito da 20 discipline (alcune composte da più moduli) e viaggi didattici (chiamati stage tematici e territoriali) per un totale di 180 crediti formativi.
La frequenza è obbligatoria, sia per le lezioni in aula che per i viaggi didattici. L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche è un ateneo internazionale che adotta l’utilizzo della lingua italiana e di quella inglese. L’insegnamento della lingua inglese per gli italiani e dell’italiano per gli stranieri è fra quelli accreditati, essendo sottoposto a valutazione ed esami.
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