Franco Fassio - Professor of "Progettazione di eventi sistemici di promozione gastronomica e turistica" and of "Approccio sistemico alla gastronomia" - Email:f.fassio@unisg.it
Yann Grappe - Professor of History of Wine - Email:y.grappe@unisg.it
Giovanni Perri - Professor of Tourism and Geography, Geography of Terroir - Email:g.perri@unisg.it
Stefano Pescarmona - Professor of Organic and Sustainable Agriculture - Email:s.pescarmona@unisg.it
